Il C.F.P.  dI Ostuni è accreditato dalla Regione Puglia per realizzare attività di formazione nell’ambito dell’Obbligo Formativo, della Formazione Superiore, della Formazione Continua, della Formazione dell’area dello svantaggio.
Il CFP organizza attività formative prevalentemente nei settori turistico-alberghiero, informatico e delle telecomunicazioni ed industria rivolte a giovani disoccupati in possesso dell'obbligo scolastico e/o  del diploma di maturità avvalendosi della collaborazione delle Istituzioni locali, degli Istituti Scolastici e del sistema delle imprese al fine di promuovere l'inserimento occupazionale dei giovani.
In linea con la vocazione del territorio sono state rilevanti le attività nel settore Turistico e ricettivo che hanno consentito la formazione di addetti alle strutture alberghiere-ristorative, anche attraverso la partecipazione a stage e triocini presso le maggiori strutture alberghiere presenti nella zona.

Organismi finanziatori:

UNIONE EUROPEA Fondo Sociale Europero

Area politiche per lo Sviluppo, il Lavoro e l’Innovazione Servizio Formazione Professionale

FORMAZIONE NEI SERVIZI ALLE STRUTTURE RICETTIVE	Corso di aggiornamento   300 ore	Destinatari: Disoccupati ultracinquantenni che, al momento della iscrizione al corso e per tutta la durata dello stesso, hanno tutti i seguenti requisiti: disoccupazione; residenza in Puglia; non beneficiari di alcun sostegno al reddito e/o pensione; non beneficiari di altri interventi di politica attiva; un’età compresa tra i 50 ed i 65 anni. In caso di domande di iscrizione superiori ai posti disponibili, sarà effettuata la selezione adottando, quale criterio guida, il più basso reddito familiare, individuato sulla base dell’Indicatore della Situazione Economica Equivalente (I.S.E.E.).	Sono aperte le iscrizioni	Sacrica la locandina

Corsi in sviolgimento:

CUOCO GASTRONOMO	Corso di Qualifica   1.200 ore	Destinatari: giovani che hanno assolto l’obbligo scolastico così come previsto dalla Legge n. 296/06, che non intendono proseguire nel percorso scolastico e che risultino residenti nella Provincia di Brindisi. I giovani sottoposti all’obbligo di istruzione sono quelli di cui al Decreto ministeriale 22 agosto 2007 num. 139, articolo 1. L’assolvimento dell’obbligo di istruzione deve essere certificato come previsto dall’art.4 del citato decreto, anche ai fini del riconoscimento dei crediti formativi (art. 31 Legge Regionale 7 agosto 2002, num.15).		Sacrica la locandina
DEGUSTATORE E CLASSIFICATORE DI PROTOTTI ALIMENTARI E BEVANDE	Corso di Qualifica   600 ore	Destinatari: persone disoccupate o inoccupate con basso titolo di studio, iscritte nelle anagrafi dei Centri per l’Impiego della Provincia di Brindisi, con più di 45 anni.		Sacrica la locandina
Operatore amministrativo segretariale	Corso di qualifica 3600 ore	Giovani che non hanno assolto all'obbligo di istruzione e formativo